Los tacos de bacalao con alioli son una opción deliciosa y fácil de preparar para disfrutar de un platillo lleno de sabor y textura. Esta receta combina el suave sabor del bacalao con el alioli cremoso y los ingredientes frescos que lo acompañan. A continuación, te presentamos los ingredientes necesarios y los pasos para preparar estos deliciosos tacos.
Ingredientes necesarios
Tortillas de maíz
Las tortillas de maíz son la base de los tacos y le dan ese toque auténtico a esta receta. Puedes encontrarlas en cualquier supermercado o incluso hacerlas caseras si prefieres.
Bacalao fresco, descongelado o desalado
El bacalao es el protagonista de estos tacos. Puedes utilizar bacalao fresco, descongelado o desalado, según tus preferencias y disponibilidad. Asegúrate de que esté limpio y sin espinas antes de utilizarlo.
Harina para rebozar el bacalao
Para darle un toque crujiente al bacalao, necesitarás harina para rebozarlo antes de freírlo. Esto le dará una textura dorada y deliciosa.
Comino molido
El comino molido es una especia que le dará un sabor único al bacalao. Añade una pizca de comino a la harina para rebozar y disfruta de su aroma y sabor.
Pimienta recién molida
La pimienta recién molida le dará un toque de picante y sabor al bacalao. Añade una pizca de pimienta a la harina para rebozar y ajusta la cantidad según tu preferencia.
Aceite de girasol para freír el pescado
El aceite de girasol es ideal para freír el bacalao, ya que tiene un sabor neutro y un punto de humo alto. Asegúrate de tener suficiente aceite para cubrir el pescado al freírlo.
Lombarda
La lombarda es un ingrediente fresco y crujiente que le dará color y textura a tus tacos. Puedes cortarla en juliana fina para añadirla como topping.
Tomates maduros
Los tomates maduros son ideales para añadir un toque de frescura a tus tacos. Puedes cortarlos en rodajas o en cubitos, según tu preferencia.
Cebolla morada
La cebolla morada es un ingrediente clásico en los tacos y le dará un sabor único a tu preparación. Puedes cortarla en rodajas finas o en juliana.
Limas
Las limas son esenciales para añadir un toque de acidez y frescura a tus tacos. Puedes exprimir el jugo de las limas sobre los tacos o cortarlas en cuñas para servirlas como acompañamiento.
Chile jalapeño fresco (encurtido, en su defecto)
El chile jalapeño fresco es opcional, pero si te gusta el picante, puedes añadirlo a tus tacos. Si no encuentras chiles frescos, puedes utilizar chiles jalapeños encurtidos en su lugar.
Cilantro fresco
El cilantro fresco es un ingrediente clave en la cocina mexicana y le dará un sabor fresco y aromático a tus tacos. Puedes picarlo finamente y añadirlo como topping.
Sal
La sal es esencial para sazonar el bacalao y darle sabor. Añade sal a la harina para rebozar y ajusta la cantidad según tu preferencia.
Yogur natural o crema agria
El yogur natural o la crema agria son ideales para preparar el alioli que acompañará tus tacos. Aportarán cremosidad y un sabor suave y refrescante.
Aguacate
El aguacate es un ingrediente delicioso y nutritivo que puedes añadir a tus tacos. Puedes cortarlo en rodajas o en cubitos y añadirlo como topping.
Ajo
El ajo le dará un sabor intenso y delicioso al alioli. Puedes picar finamente el ajo o utilizar ajo en polvo si prefieres un sabor más suave.
Limas
Las limas también serán necesarias para preparar el alioli. Necesitarás el jugo de las limas para añadir acidez y frescura al alioli.
Aceite de girasol
El aceite de girasol será necesario para preparar el alioli. Asegúrate de tener suficiente aceite para obtener una textura cremosa y suave.
Cilantro fresco picado
El cilantro fresco picado será el toque final para el alioli. Añade un poco de cilantro picado y disfruta de su sabor fresco y aromático.
Limas cortadas en cuñas
Las limas cortadas en cuñas serán el acompañamiento perfecto para tus tacos. Sirve las cuñas de lima junto a los tacos para que cada comensal pueda añadir un poco de jugo de lima a su gusto.
Ahora que tienes todos los ingredientes necesarios, es hora de poner manos a la obra y preparar estos deliciosos tacos de bacalao con alioli. Sigue los pasos a continuación y disfruta de un platillo lleno de sabor y textura.